低インシュリンダイエットとは、血糖値を低く保つことにより脂肪合成を阻止し、脂肪燃焼を促進する方法です。
グリセミック・インデックス（GI値）という炭水化物が糖に変わるスピードを数値化したものを 参考に、
GI値の低い食品を選ぶことで、カロリー制限なしで痩せることが可能になります。
ポイントとして次のような点があります。
1.同じ穀物でも種類によりＧＩ値が大きく異なるので注意する。
2.ジャガイモやにんじんは他の野菜と比べてＧＩ値が非常に高く、
血糖値を一気に上昇させるので食べないようにする。
3.デザートは、同カロリーを取るにも間食として食べた方が
血中に溶け込む量を小分けできるので食後には取らない。
4.繊維質の食品や牛乳、酢には炭水化物の消化を遅らせる効果がある。
いくら手軽な低インシュリンダイエットでも脂肪の取りすぎには注意が必要です。
例えば同じ肉であれば脂肪の少ない赤身部分を選ぶなど、極度に脂っこいものを食べないことが大切です。
以下がGI値の目安表です。
この表の見方は・・・ GI値が高いものは血糖値が上がりやすく、GI値が低いものは血糖値が上がりにくいことを
表しています。 尚、カロリーの高さとGI値には全く関係はないので注意してください。
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各食料品のGI値
|
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|
食品
|
GI値
|
カロリー
|
食品
|
GI値
|
カロリー
|
| 食パン |
95
|
260
|
じゃがいも |
95
|
77
|
| フランスパン |
95
|
294
|
白米 |
88
|
148
|
| にんじん |
85
|
37
|
うどん |
85
|
105
|
| コーン |
75
|
99
|
ベーグル |
75
|
302
|
| パスタ |
65
|
149
|
ライ麦パン |
55
|
265
|
| 日本そば |
55
|
132
|
玄米 |
55
|
145
|
| 中華そば |
50
|
149
|
トマト |
38
|
19
|
| さやいんげん |
30
|
26
|
大豆 |
15
|
180
|
| ピーナッツ |
15
|
585
|
ほうれん草 |
5
|
25
|
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